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Buche roulée comme un charlotte aux fruits! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 8 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 mangue 1 fruit de la passion 5 litchis épluchés 1 citron vert Pour le biscuit : 3 œufs entiers 2 jaunes d’œufs 4 blancs d’œufs 135 g 85 g de sucre en poudre 85 g de farine 5 g de beurre la plaque de cuisson Pour la crème : 125 g de mascarpone 25 cl de crème liquide entière à 33% de MG bien froide 65 g de sucre en poudre 80 g de purée de mangue 10 g de jus de f
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