1. Au four, sous le gril, colorer fortement les poivrons de chaque côté. La peau doit être complètement grillée. Déposer les poivrons dans un bol, couvrir de pellicule plastique et laisser tempérer. 2 ...

Saler et poivrer les cailles. Dans une poêle, chauffer le beurre et l’huile. Ajouter les cailles dans la poêle côté peau. Cuire environ 3 minutes. Retourner les cailles et fermer le feu. Réserver.

Pour un plat principal rapide, nappez le fond d'une assiette avec un coulis de poivrons rouges ou jaunes et déposez-y cinq pétoncles grillés avec des graines de fenouil moulues et du sel de mer. La ...

Une tartinade de poivrons rouges grillésPHOTO : iStock / Rasul Iskandarov La chef Caroline Dumas, propriétaire du restaurant Bloomfield, à Montréal, donne sa recette de muhammara, une purée de ...

Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le zeste et le jus de citron, l’huile, le persil et l’ail. Saler et poivrer. Ajouter les bocconcinis et mélanger délicatement pour bien les enrober. Couvrir ...

La muhammara libanaise est un dip emblématique du Levant, profondément ancré dans la cuisine syrienne et libanaise. Même si ses origines seraient syriennes, elle est en effet devenue un classique de l ...

Sortez la viande du réfrigérateur 30 min à l'avance, pour qu'elle se réchauffe doucement. Étape 2 Pendant ce temps, rincez bien les poivrons et séchez-les. Otez le pédoncule, ouvrez-les en deux et ...

- Ses antioxydants sont des alliés pour notre santé, car ceux-ci protègent contre les maladies cardiaques et le cancer. - Ses vitamines C sont excellentes pour notre cerveau. - Ils sont polyvalents : ...

Pour la recette d’aujourd’hui, j’avais envie de couleurs vives sur la table. Je ne sais pas, peut-être l’appel du printemps! J’ai donc choisi des poivrons bien rouges à l’épicerie pour mousser la ...