Pour l'harmonie de la soupe de betteraves rouges avec les vins, deux choix qui semblent contradictoires, mais qui sont sur des pistes dominantes dans la betterave rouge et ses aliments complémentaires ...

Envie d’un plat rafraîchissant, léger et savoureux ? Les soupes froides sont vos meilleures alliées dès que le thermomètre grimpe. Gaspacho andalou, velouté glacé ou salmorejo, la cuisine d’été passe ...

En salade, en tartare, en carpaccio, en chips ou en smoothie, les betteraves ont toujours la cote. À racines rondes ou longues, de couleurs variées, ce légume-racine est plein de vitamines, potassium ...

Frais, coloré et plein de soleil, le gaspacho est une soupe froide incontournable de l’été. Originaire d’Andalousie, il a beaucoup évolué au fil du temps. Soupe froide par excellence, le gaspacho ...