En salade, en tartare, en carpaccio, en chips ou en smoothie, les betteraves ont toujours la cote. À racines rondes ou longues, de couleurs variées, ce légume-racine est plein de vitamines, potassium ...

Je m’attendais à une visite colorée, en me rendant à la ferme de Gilles Lacroix, à Laval, mais pas à découvrir autant de légumes et de fines herbes dont je n’avais jamais entendu parler. Des plantes ...

"Oui oui et oui, on arrive à faire des betteraves sans acétamipride", martèle Sébastien Lemoine. Installé à Gouzeaucourt, dans le Nord, cet agriculteur produit tout en bio: carottes, panais, oignons, ...