En salade, en tartare, en carpaccio, en chips ou en smoothie, les betteraves ont toujours la cote. À racines rondes ou longues, de couleurs variées, ce légume-racine est plein de vitamines, potassium ...

Je m’attendais à une visite colorée, en me rendant à la ferme de Gilles Lacroix, à Laval, mais pas à découvrir autant de légumes et de fines herbes dont je n’avais jamais entendu parler. Des plantes ...

Cuire 3 betteraves rouges et 3 betteraves jaunes séparément dans de l’eau salée (commencer la cuisson dans l’eau froide). Éplucher puis tailler 2 betteraves jaunes et 2 betteraves rouges en petits ...