Chuck Swain est originaire de Kapuskasing dans le nord-est ontarien. Il cuisine pour nous sa recette de betteraves au four avec du fromage feta. Cette recette, il l'a trouvée sur internet et il l'a ...

Dans son nouveau livre, Rôtir, le chef s’est affairé à imaginer et à créer plus de 100 recettes nous permettant d’exploiter pleinement les qualités d’une cuisinière. « Mon livre, c’est un peu ...

Dans son nouveau livre, Rôtir, le chef s’est affairé à imaginer et à créer plus de 100 recettes nous permettant d’exploiter pleinement les qualités d’une cuisinière. « Mon livre, c’est un peu ...

Au moment de l'achat, privilégiez les betteraves de même grosseur pour une cuisson uniforme. Évitez les légumes trop gros et à longues racines. Elles sont souvent fibreuses. 1- Dans une grande ...

Note: On peut remplacer les betteraves jaunes par des pommes de terre. Pour la cuisson des pommes de terre, ajouter beaucoup d'herbes fraîches et du gros sel dans l'eau de cuisson ce qui leur donnera ...