Pour un plat principal rapide, nappez le fond d'une assiette avec un coulis de poivrons rouges ou jaunes et déposez-y cinq pétoncles grillés avec des graines de fenouil moulues et du sel de mer. La ...

Isabelle et Guillaume expliquent comment rôtir des poivrons au four, et Guillaume montre un truc pour enlever la peau des poivrons avec une spatule coudée. Puis, les chefs expliquent comment enlever l ...

Coupez les poivrons en deux, épépinez-les, et déposez-les sur une plaque à four. Enfournez-les dans un four préchauffé à 140 °C jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés (environ 2h). Laissez-les ...

J'ai dégusté ce vin pour la première fois en 1989, pendant mon cours de sommellerie à l'École Hôtelière des Laurentides... Depuis, il a été d'une régularité sans faille, se montrant même ...

Pour accueillir le printemps et égayer vos journées, voici un menu ensoleillé avec des recettes pleines de fraîcheur à base de protéines végétales, de grains entiers et d’une belle dose de fruits et ...

Abondant en Minganie, ce petit coquillage, faible en gras saturés et source d’oméga 3, demeure pourtant méconnu. Mariner les pétoncles dans le vin blanc, avec de la fleur d’ail et un peu de jus de ...