La nouvelle pâtisserie de l’heure à Québec, tenue par le charmant couple pâtissier.ère Rachel et Olivier, vient à peine de sortir ses deux sélections de bûches pour Noël qu’elles partent déjà comme ...

Il faut plus de temps pour faire une bûche de Noël qu'il n'en faut généralement pour la manger... Si la perspective de pâtisser longtemps pour un résultat satisfaisant, mais ô combien éphémère, ne ...

Chaque Noël, la bûche s’impose comme la reine des desserts. Mais entre la génoise, le biscuit roulé, les mousses et les insert, beaucoup renoncent face à la complexité... C’est là qu’intervient cette ...

Pas de moule pour votre bûche de Noël? Aucun souci ! Cette bûche se monte facilement à la main avec des boudoirs, une crème mascarpone légère et une généreuse garniture de framboises et myrtilles.

Alors la buche, c'est bien le genre de choses que je ne me risquerai pas de tenter. j'aime cuisiner, il parait que je cuisine très bien, mais la patisserie n'est pas le domaine où j'excelle le plus, à ...

Les spécialités incontournables des fêtes ont souvent une histoire fascinante. Saviez-vous par exemple qu’avant de couronner de bons repas au cours du mois de décembre, la bûche de Noël était à ...

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans deux bols, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Versez les jaunes dans un saladier et fouettez-les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Entre les bouchées apéritives, la tourtière, le pâté à la viande et le gâteau aux fruits, c’est sur les bûches, au nombre de quatre, que je souhaite porter votre attention. Le chef pâtissier Benjamin ...

Des fans de nougat dans la salle ? Ouvrez les bras à cette bûche au nougat glacé, création d’ÔFauria, la pâtisserie du talentueux Christian Faure, établie à Laval. Ce délice est nappé de miel de ...

Bûche, kouglof, pavlova... Vous avez décidé de réaliser votre dessert de Noël vous-même ? Voici notre sélection de livres pour conclure votre repas de fêtes de la manière la plus gourmande qui soit !

Les décorations d’Halloween rangées, pères et mères Noël en puissance sortent déjà l’artillerie lourde: couronnes, lumières et décorations de sapin… Et le chef pâtissier Vincent Raffin, copropriétaire ...

Quand arrive le moment du dessert lors du repas de Noël, la question se pose : que servir avec la bûche ? Deux sommeliers nous répondent. La bûche au chocolat est sans doute la plus populaire parmi ...