La nouvelle pâtisserie de l’heure à Québec, tenue par le charmant couple pâtissier.ère Rachel et Olivier, vient à peine de sortir ses deux sélections de bûches pour Noël qu’elles partent déjà comme ...

Des fans de nougat dans la salle ? Ouvrez les bras à cette bûche au nougat glacé, création d’ÔFauria, la pâtisserie du talentueux Christian Faure, établie à Laval. Ce délice est nappé de miel de ...

Chaque Noël, la bûche s’impose comme la reine des desserts. Mais entre la génoise, le biscuit roulé, les mousses et les insert, beaucoup renoncent face à la complexité... C’est là qu’intervient cette ...

Les spécialités incontournables des fêtes ont souvent une histoire fascinante. Saviez-vous par exemple qu’avant de couronner de bons repas au cours du mois de décembre, la bûche de Noël était à ...

Entre les bouchées apéritives, la tourtière, le pâté à la viande et le gâteau aux fruits, c’est sur les bûches, au nombre de quatre, que je souhaite porter votre attention. Le chef pâtissier Benjamin ...

Un repas des Fêtes ne serait pas complet sans une délicieuse bûche de Noël. Loin de nous l’idée de mettre en doute vos talents de pâtissier.ère, mais ce n’est pas le dessert le plus facile à réaliser.

Il faut plus de temps pour faire une bûche de Noël qu'il n'en faut généralement pour la manger... Si la perspective de pâtisser longtemps pour un résultat satisfaisant, mais ô combien éphémère, ne ...

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans deux bols, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Versez les jaunes dans un saladier et fouettez-les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Bûche, kouglof, pavlova... Vous avez décidé de réaliser votre dessert de Noël vous-même ? Voici notre sélection de livres pour conclure votre repas de fêtes de la manière la plus gourmande qui soit !

Quand arrive le moment du dessert lors du repas de Noël, la question se pose : que servir avec la bûche ? Deux sommeliers nous répondent. La bûche au chocolat est sans doute la plus populaire parmi ...

Entre dinde, gratins et sauces, le dessert peut achever vos convives lors du réveillon. Et si une bûche de Noël au yaourt et aux fruits, légère comme un nuage, changeait enfin la fin du repas ? La ...