6 petites betteraves jaunes cuites, pelées et en quartiers 3 c. à soupe (45 ml) de gras de canard ¼ tasse (60 ml) de fond blanc de volaille Sel et poivre du moulin Au fond des assiettes, faire un ...

Si les pots de betteraves marinées peuvent vous accompagner toute l’année, c’est qu’il faut en faire provision. Et il n'est pas trop tard pour le faire! Ce légume racine serait parmi les champions ...

La chicorée frisée est une laitue croquante et légèrement amère. Elle appartient à la famille des Cichorium, qui inclut d'autres types de légumes-feuilles comme l'endive et le radicchio. Elle apporte ...

Le rouge violacé est en vedette dans cette salade de betteraves, mûres et cassis, marié à l’orange pimpant des clémentines. Une entrée charmante, alliée au crémeux du buffala. Essayez d’éviter les ...

J'adore les betteraves. J'aime particulièrement les faire en salade, avec un peu d'échalote ou de ciboulette, du persil et des petits morceaux de poisson fumé. Ou toutes seules, dans une vinaigrette ...

Profitez de la saison des betteraves pour les cuisiner à profusion. Que ce soit en salade, en bouchées, en potage ou en trempette, ce légume racine convient à toutes les occasions. Voici une sélection ...